Tarif : 79€
Duo de saumon gravlax et foie gras maison
Saint
Jacques rôties et son velouté de butternut noisette torréfié
Trou
Savoyard
Médaillon
de veau sauce aux morilles
Mille
feuille de pomme de terre à l’ail des ours, carotte fane et sa purée de chou-fleur à la vanille
Mille-feuille
mousse de chèvre et miel
Dessert
de l’An neuf saveurs exotiques
Biscuit
madeleine, compotée mangue passion, mousse mascarpone